Piramida żywieniowa była wyznacznikiem zdrowego odżywiania przez ostatnie kilkadziesiąt lat. Wskazywała ona na to, że powinniśmy jeść najwięcej warzyw i owoców, na drugim miejscu znajdowały się produkty pełnoziarniste, na trzecim nabiał, na kolejnym ryby, mięso, jaja i warzywa strączkowe, a na szczycie piramidy oleje i orzechy. W 2016 roku piramidę żywienia, zastąpił jednak Talerz zdrowia. Czy wiesz czym on jest?
Talerz zdrowia – co to takiego?
W 2020 roku Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej zastąpiło piramidę żywieniową talerzem zdrowia. Produkty, które się na nim znajdują są takie same jak w przypadku piramidy, jednak różnią się proporcją. Cały czas, połowę zalecanych produktów, które powinniśmy spożywać w ciągu dnia stanowią warzywa i owoce. Jedną czwartą zajmują produkty pełnoziarniste, a ostatnią ćwiartkę ryby, mięso, warzywa strączkowe, nabiał, jaja i orzechy. Oprócz ustalenia nowych proporcji, autorzy Talerza zdrowia ustalili zdrowe zamienniki popularnych produktów. Zamiast przetworzonych produktów zbożowych wskazali na pełnoziarniste. Czerwone mięso zamieniono na drób i ryby. Pełnotłuste produkty mleczne na odtłuszczone i sfermentowane, jak jogurt i kefir. Słodkie napoje na wodę, a smażone i grillowane potrawy na pieczone, duszone i gotowane.
