Dziś mamy wyjątkową okazję świętować Dzień Ciasta Marchewkowego! Tak, dobrze przeczytaliście, 3 lutego to dzień poświęcony temu niezwykłemu wypiekowi, który zaskakuje swoim bogatym smakiem i wilgotną konsystencją.
W naszym dzisiejszym wpisie, chcielibyśmy podzielić się z Wami przepisem, który sprawi, że każda okazja stanie się wyjątkowa. Czy to spotkanie z przyjaciółmi, rodzinny obiad czy chwila przy kawie, ciasto marchewkowe zawsze wnosi ciepło i radość. Przygotowanie go to także świetna okazja do zaangażowania rodziny i wspólnego tworzenia kulinarnych wspomnień. A więc, przygotujcie swoje miksery i patelnie, bo zaraz zabierzemy się do pracy!
Przepis na ciasto marchewkowe
Składniki
Ciasto:
- 2 szklanki (250 g) mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonych goździków (opcjonalnie)
- 4 duże jajka
- 1 szklanka (200 g) cukru
- 1 szklanka (200 ml) oleju roślinnego
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 3 szklanki (około 300 g) startej marchewki
- 1 szklanka (100 g) posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
Krem:
- 200 g miękkiego serka śmietankowego
- 50 g miękkiego masła
- 1 szklanka (120 g) cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Instrukcja
Przygotowanie ciasta
1. Przygotuj formę do pieczenia: Piekarnik rozgrzej do 180°C (160°C z termoobiegiem). Formę o wymiarach około 22×33 cm wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i lekko posyp mąką.
2. Wymieszaj suche składniki: W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i goździki. Odłóż na bok.
3. Ubij jajka z cukrem: W dużej misce ubij jajka z cukrem na wysokich obrotach miksera przez około 2-3 minuty, aż masa stanie się puszysta i jasna.
4. Dodaj olej i wanilię: Obniż obroty miksera do średnich i powoli dodawaj olej roślinny. Następnie dodaj ekstrakt z wanilii.
5. Łączenie składników: Dodaj suche składniki do mokrych i mieszaj na niskich obrotach tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
6. Dodaj marchewkę i orzechy: Ręcznie wmieszaj startą marchewkę i posiekane orzechy do ciasta.
7. Piecz ciasto: Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz w piekarniku przez 45-50 minut lub do suchego patyczka.
Przygotowanie kremu
1. Miękki serek i masło: Upewnij się, że serek śmietankowy i masło są miękkie (w temperaturze pokojowej).
2. Mieszanie składników: W średniej misce ubij razem miękki serek śmietankowy, miękkie masło, cukier puder i ekstrakt z wanilii, aż powstanie gładki i puszysty krem.
Dekoracja i podawanie
1. Ostudź ciasto: Pozostaw ciasto w formie do całkowitego ostygnięcia.
2. Nałóż krem: Rozsmaruj równomiernie krem na wierzchu ostudzonego ciasta.
3. Dodatkowa dekoracja: Możesz dodatkowo posypać ciasto posiekanymi orzechami lub startą marchewką dla dekoracji.
4. Podawanie: Pokrój ciasto na kwadraty i podawaj. Przechowuj w lodówce, jeśli nie planujesz szybkiego spożycia.
Smaczego!
